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Côte de Bœuf Séchée — Pièce Entière
€58,75 EUR
L'exclusivité absolue : une pièce entière de côte de bœuf séchée, parfumée au poivre de Madagascar et à la vanille.
Chez LAKOUM, nous ne proposons pas de tranches. Nous proposons la pièce. Chaque côte de bœuf est sélectionnée pour sa noblesse, séchée lentement selon un affinage traditionnel, puis parfumée au poivre de Madagascar et à la vanille — deux épices rares qui se répondent avec élégance. Le poivre apporte une intensité florale et légèrement boisée, quand la vanille vient adoucir et équilibrer l'ensemble d'une note suave et délicate. Entre 500g et 800g après affinage, chaque pièce est unique.
✓ Certification HQC · Élevage éthique sélectionné
✓ Livraison gratuite dès 80€
✓ Expédition soignée
✓ Pièce entière · Poids variable 500-800g
⚠ Disponible sous réserve des stocks · Commande possible sur demande
Description
Ce qui fait la différence :
- Bœuf noble : Viande sélectionnée pour sa tendreté et son caractère
- Poivre de Madagascar : Arômes intenses, floraux et légèrement boisés
- Vanille : Note sucrée délicate qui équilibre la puissance du poivre
- Pièce entière 500-800g : Exclusivité LAKOUM — chaque pièce est unique
Nos engagements :
- Viande d'élevage sélectionnée, certifiée HQC
- Affinage traditionnel, sans conservateurs E250
- Excellence premium à chaque pièce
Ingrédients et composition
Ingrédients :
Bœuf séché (96%), sel, poivre de Madagascar, vanille, ferments.
Allergènes :
Peut contenir des traces de lait , céleri et moutarde .
Valeurs nutritionnelles
Versez 100 g :
| Énergie | 220 kcal / 921 kJ |
| Matières grasses | 10 g (dont saturés : 4 g) |
| Glucides | 0 g (sans sucres : 0 g) |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2,3 g |
Conseils de Dégustation
Sortez la pièce du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir — le froid atténue les arômes, la température ambiante révèle toute la complexité de l'affinage et des épices. La découpe en biais est ici essentielle : elle garantit une meilleure tendreté, une diffusion optimale des arômes et évite de se retrouver avec une tranche trop riche en fibres. Comptez 20 à 25g par personne — une pièce de 600g suffit pour 20 à 30 personnes.
Accords recommandés :
- Boisson : Vin rouge sans alcool corsé ou champagne sans alcool
- Pain : Pain de campagne ou pain aux noix
- Accompagnements : Fleur de sel, filet d'huile d'olive, figues fraîches, miel, roquette
Dressez sur une planche en bois ou une ardoise — l'élégance se nourrit de sobriété.
Conservation et livraison
Conservation :
- Avant ouverture : Entre 0°C et 4°C
- Après ouverture : Consommer dans les 5 jours
- DLC : Indiquée sur l'emballage (45 jours après production)
Livraison :
- Expédition : Soignée, dans un emballage protecteur adapté
- Livraison gratuite : Dès 80€ d'achat
Questions fréquentes
Comment conserver la côte de bœuf séchée ?
À conserver entre 0°C et 4°C. Une fois ouverte, consommer dans les 5 jours. Sortir 15 à 20 minutes avant dégustation.
Comment fonctionne le prix à la pièce ?
Chaque pièce pèse entre 500g et 800g selon l'affinage. Le prix final vous est confirmé par email après pesage, avant expédition.
Est-elle certifiée halal ?
Oui. Chaque pièce est certifiée par HQC (Halal Quality Control). En savoir plus →
LAKOUM · L'exclusivité absolue
Charcuterie artisanale premium · Pièce entière · Certification HQC