Guide de Conservation & Dégustation — Charcuterie Halal LAKOUM

Tout ce que vous devez savoir pour profiter pleinement de nos charcuteries artisanales premium

Conservation Optimale

Produits Sous Vide (Non Ouverts)

Nos produits sous vide se conservent au réfrigérateur entre 0°C et 4°C jusqu'à la Date Limite de Consommation (DLC) indiquée sur l'emballage.

Astuce LAKOUM : Placez vos produits dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, généralement en bas, pour une conservation optimale.

Après Ouverture

Une fois le sachet ouvert, conservez vos produits :

Saucissons secs : 5 à 7 jours au réfrigérateur, emballés dans du papier sulfurisé ou film alimentaire
Coppa : 3 à 5 jours au réfrigérateur, bien emballée
Chorizos : 5 à 7 jours au réfrigérateur, emballés dans du papier sulfurisé

La Fleur Blanche : Signe de Qualité

Si vous observez une fine pellicule blanche sur vos saucissons, ne vous inquiétez pas ! Il s'agit de la fleur naturelle, un signe d'affinage artisanal de qualité. Elle est parfaitement comestible et témoigne du caractère authentique de nos produits.

Service & Dégustation

Température Idéale

Pour révéler tous les arômes de nos charcuteries artisanales :

Sortez vos produits du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir
La température ambiante (18-20°C) permet aux graisses de fondre légèrement et libère les arômes
Pour les produits premium (truffe, Comté), attendez jusqu'à 30 minutes

Préparation

Saucissons secs :

Tranchez finement (2-3mm d'épaisseur) avec un couteau bien aiguisé
Coupez en biais pour des tranches plus grandes et esthétiques
Disposez en rosace ou en éventail sur votre planche

Coppa :

Déjà tranchée finement, prête à déguster
Pliez les tranches en quarts ou en cornets pour plus de volume
Servez directement du sachet à température ambiante

Chorizos :

Tranchez en rondelles de 5mm pour l'apéritif
Coupez en dés pour vos recettes (pâtes, salades)
Alternez les tranches en ligne ou en cercle sur votre plateau

Quantités Recommandées

Apéritif classique : 40-60g de charcuterie par personne
Apéritif dînatoire : 80-100g par personne
Plateau fromages & charcuteries : 60-80g par personne

Questions Fréquentes

Puis-je congeler mes produits LAKOUM ?

Oui, nos saucissons secs peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Décongelez-les lentement au réfrigérateur 24h avant consommation. Attention : La coppa, en raison de sa texture délicate, ne se congèle pas bien.

Comment savoir si mon produit est encore bon ?

Vérifiez la DLC sur l'emballage. Après ouverture, fiez-vous à vos sens : odeur agréable, couleur uniforme, texture ferme. En cas de doute, ne consommez pas.

Pourquoi mes saucissons sont-ils durs ?

Nos saucissons secs sont naturellement fermes en raison de l'affinage artisanal. Sortez-les 20-30 minutes avant de servir pour qu'ils s'attendrissent légèrement. Si vous les préférez plus tendres, conservez-les dans un linge humide au réfrigérateur.

Puis-je retirer la peau du saucisson ?

La peau naturelle de nos saucissons est comestible et apporte du caractère. Cependant, vous pouvez la retirer si vous préférez. Pour la coppa, retirez délicatement le gras extérieur si vous le souhaitez.

Nos Conseils d'Expert

Ne jetez jamais l'huile du chorizo - Elle est parfumée au paprika et parfaite pour cuisiner
Utilisez du papier sulfurisé plutôt que du film plastique pour conserver vos saucissons après ouverture
Préparez votre plateau 1h avant l'arrivée de vos invités pour que tout soit à température idéale
Accompagnez toujours vos charcuteries de pain frais, cornichons et olives
Variez les textures : alternez saucissons secs (fermes) et coppa (fondante)